Salade de pommes de terre

Directions

• Laver les pommes de terre et les faire cuire 30 minutes dans de l’eau bouillante salée.
  
• Peler et hacher finement l’oignon.
  
• Dans une casserole, mettre l’oignon, le bouillon, l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
  
• Porter à ébullition puis à feu doux, laisser mijoter 5 minutes.
  
• Ajouter le jus de citron, hors du feu.
• Éplucher et couper les pommes de terre.
  
• Les mettre dans un saladier en les mouillant petit à petit du bouillon chaud et des oignons.
  
• Faire refroidir avant de servir.