Salade de poulet, emmental et tomates séchées
Salade de poulet, emmental et tomates séchées
J'ai trouvé cette recette pour mon fils car il souhaitait manger une salade. Après l'avoir préparé soigneusement. Nous la trouvons bonne mais un peu trop salée. Merci pour cette recette.
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 200 gr d'emmental en dés
- 1 boîte de poivrons rouges pelés
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de paprika en poudre
- 200 gr de roquette
- 1 petit bocal de tomates séchées
- 10 cl de crème liquide
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel & poivre
Instructions
- Coupez les escalopes de poulet en lamelles et faites-les cuire 10 min à la vapeur ou à la poêle dans un peu d'huile.
- Nettoyez, lavez et essorez la roquette. Égouttez les poivrons et épongez-les dans du papier absorbant. Coupez-les en morceaux.
- Égouttez les tomates et hachez-les grossièrement.
- Mettez du sel et du poivre dans un saladier, ajoutez la crème et le vinaigre, l'huile et le paprika. Mélangez.
- Ajoutez la roquette, les poivrons, les tomates et les dés d'emmental, les lamelles de poulet cuites, à la sauce.
- Mélangez et ajoutez les croûtons. Salez, poivrez.
