Salade italienne

Ingrédients / 4 pers

  • 160 Pâtes de type penne
  • 40 Parmesan
  • 40 Roquette
  • 16 Tomates cerise
  • 1 Bouquet de basilic
  • 2 cuil. à soupe Vinaigre balsamique
  • 4 cuil. à soupe Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Étapes de préparation

  1. Faites cuire les pâtes dans une casserole remplie d’un grand volume d’eau bouillante salée.
  2. Egouttez-les et rafraîchissez-les.
  3. Lavez les tomates cerise puis coupez-les en quartiers.
  4. Lavez et essorez la roquette.
  5. Effeuillez le basilic.
  6. Réalisez des copeaux de parmesan.
  7. Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique avec du sel et du poivre.
  8. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez de nouveau.
  9. Répartissez les pâtes, la roquette, le basilic, les tomates et les feuilles de basilic dans 4 bols.
  10. Assaisonnez de vinaigrette.

Vous pouvez remplacer le parmesan par de la mozzarella.

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