Salade Italienne

Salade Italienne

150 g de riz, 2 tomates, 1/2 botte de radis, 1 boule de 125g de mozzarella, 4 tranches de jambon d’Aoste, 1 petit oignon rouge, 12 tomates cerises, 12 olives noires, Quelques branches de basilic et d’origan
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne

Equipment

  • une casserole 
  • un saladier

Ingrédients
  

  • 150  gr de riz
  • tomates
  • ½ botte  de radis
  • 1 boule de mozzarella (125 gr)
  • 4 tranches  de jambon d’Aoste
  • 1 petit  oignon  rouge
  • 12  tomates  cerises
  • 12  olives  noires
  • branches de basilic
  • branches d’origan
  • c à c de moutarde
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 2 c à s d’huile Isio 4
  • c à s de vinaigre de Xérès

Instructions
 

  • Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée.

Pendant ce temps, préparez votre vinaigrette.

  • Dans un saladier, mettez la moutarde, versez l’huile d’olive et mélangez à la fourchette.
  • Ajoutez l’huile Isio 4, remuez à nouveau et terminez avec le vinaigre, le sel et le poivre.
  • Pelez l’oignon et émincez-le finement, coupez les tomates en dés et versez le tout sur la vinaigrette.
  • Egouttez le riz dans une passoire, rincez-le sous un filet d’eau froide et laissez-le encore égoutter quelques minutes.
  • Découpez la mozzarella en petits cubes, le jambon en morceaux, les radis en rondelles, les tomates cerises et les olives en 2.
  • Incorporez le tout, riz compris, dans le saladier et remuez.
  • Ciselez enfin les feuilles de basilic et d’origan et placez une heure au frais avant de déguster.

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