Sandwich italien
Ingrédients / 4 pers
- 4 Pains à hamburger
- 8 tranches Fines de pancetta
- 600 g Veau haché
- 1 cuil. à soupe Pesto rosso(grandes surfaces)
- 1 Bouquet de basilic
- 1 Boule de mozzarella
- 1 Oignon blanc
- 1 poignée Roquette
- 4 Grosses câpres
- 1 cuil. à soupe Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Faites griller la pancetta dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante.
- Egouttez-les sur du papier absorbant.
- Egouttez la mozzarella et découpez-la en rondelles.
- Rincez et effeuillez le basilic.
- Pelez et coupez l’oignon en lamelles.
- Rincez et essorez la roquette.
- Formez 4 steaks avec le veau haché.
- Faites-les cuire avec l’huile d’olive sur feu vif 3 min de chaque côté.
- Salez, poivrez.
- Faites tiédir les pains à hamburger quelques minutes au four.
- Ouvrez-les en deux et garnissez la base de pesto rosso et de lamelles d’oignon.
- Ajoutez 1 tranche de pancetta, 1 rondelle de mozzarella, quelques feuilles de basilic, 1 câpre, 1 steak, 1 tranche de pancetta et quelques feuilles de roquette.
- Refermez les hamburgers et servez sans attendre.
