Sauce Sofrito

Directions

• Dans un premier temps de laver les légumes et d’émincer l’oignon et les gousses d’ail.
• Couper ensuite le poivron et les tomates en petits cubes.
• Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et on ajoute l’huile d’olive. On mixe le tout jusqu’à obtenir une sauce épaisse puis on assaisonne avec du sel et du poivre.
• Faire cuire le mélange quelques minutes à la poêle et c’est prêt.