Sauce tartare
Sauce tartare
1 jaune d'oeuf, 15 cl d'huile, 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc, 1 c. à s. de moutarde, Sel ou sel fin, Poivre
Equipment
- fouet
- Bol
- Planche à découper
- ciseaux
Ingrédients
Pour la mayonnaise
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c à s de vinaigre de vin blanc
- 15 cl d'huile
- 1 c à s de moutarde
- poivre & sel
Pour l'assaisonnement
- 3 cornichons
- 1 oignon
- 0.5 botte de ciboulette
- 1 c à s de câpres
Instructions
- Epluchez et hachez finement l'oignon. Hachez la ciboulette. Hachez les cornichons et les câpres.
- Préparez la mayonnaise : Dans un bol, mettez le jaune d'œuf, la moutarde, le vinaigre, le poivre et le sel.
- Mélangez avec un fouet puis ajoutez petit à petit l'huile tout en fouettant jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux, ainsi vous obtenez une mayonnaise.
- Ajoutez à la mayonnaise, la ciboulette hachée, l'oignon ciselé, les câpres et les cornichons hachés.
- Mélangez soigneusement. Votre sauce tartare est prête.