Saumon pétard

Note : 1 sur 5.

Saumon pétard

Recette de CookingTestDifficulté : Facile
Portions

4

personnes
Temps de préparation

1

heure 

10

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Temps total

1

heure 

20

minutes

Ingredients

  • 4 filets de saumon

  • Pour la marinade
  • 60 ml d’huile d’arrachide ou végétale

  • 2 c à soupe de sauce soja

  • 30 ml de vinaigre balsamique

  • 30 ml d’oignons verts (hachés)

  • 15 ml de pâte de piment Sambal (ou flocon de piment rouge)

  • 10 ml de cassonade

  • 1 à 2 gousses d’ail

  • 5 ml de gingembre râpé

  • 5 ml d’huile de sésame

  • 2.5 ml de sel

Directions

  • Mélanger les ingrédients de la marinade dans un petit bol jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous.
  • Placez le saumon dans un grand sac refermable (ou deux, si nécessaire). Verser le mélange de marinade sur le dessus, en s’assurant que le poisson est bien enrobé. Forcer tout l’air du sac et sceller. Placez dans le réfrigérateur pour mariner pendant 1 heure.
  • Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Assurez-vous de bien huiler les grilles avant de griller le poisson. Cela empêchera le poisson de se casser pendant le processus de cuisson.
  • Retirer le poisson du sac et le placer sur un gril chaud.
  • Badigeonner généreusement avec une partie de la marinade et jeter le reste. Cuire à feu vif pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson complète. Le temps peut varier en raison de l’épaisseur du poisson.
  • Une fois que le poisson a cuit, retirer du gril et servir.

Notes

  • Ce saumon est mariné dans un mélange de style asiatique avec juste assez d’épices et de chaleur pour lui donner un petit coup de pied. Parfait pour toute occasion et un excellent moyen de pimenter un choix sain. Servir avec des légumes grillés, du riz brun ou du quinoa.

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