Sauté de dinde au concombre, menthe et gingembre
Sauté de dinde au concombre, menthe et gingembre
2 escalopes de dinde, 1 concombre, 1 demi oignon, 1 gousse d'ail, 1 c. à soupe de gingembre râpé, 3 c. à soupe de sauce soja, 3 c. à soupe de sucrefeuilles de menthe
Ingrédients
- 2 escalopes de dinde
- 1 demi oignon
- 1 c. à s de gingembre râpé
- 3 c. à s de sucre
- 1 concombre
- 1 gousse d'ail
- 3 c. à s de sauce soja
- feuilles de menthe
- sel & poivre
Instructions
- Pelez et émincez l'oignon et l'ail.
- Coupez les escalopes de dinde en morceaux.
- Mélangez la sauce soja et le sucre dans un récipient.
- Ajoutez l'oignon, l'ail et la dinde.
- Mélangez bien et réservez au frais pendant 30 minutes minimum.
- Pendant ce temps, nettoyez et épongez les feuilles de menthe.
- Nettoyez, épongez et coupez le concombre en fines lamelles, à l'aide d'une mandoline.
- Faites revenir dans un wok la dinde et sa marinade, jusqu'à ce que la volaille soit cuite.
- Retirez la dinde du wok.
- Ajoutez les lamelles de concombre avec le gingembre et les feuilles de menthe dans le wok et faites sauter jusqu'à ce que le concombre soit doré mais encore croquant.
- Rajoutez la dinde, salez et poivrez puis faites sauter encore 3-4 minutes, en remuant bien.
- Servez de suite.
Notes
Pour cette recette de Sauté de dinde au concombre, menthe et gingembre, vous pouvez compter 10 min de préparation.
