Soufflé de pomme de terre Leave a comment Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 2 c.à s. de beurre fondu 4 c.à s. de crème 2 oeufs Fromage râpé Lait Noix de muscade Poivre, noix de muscade Bouillon de légumes (pour la cuisson des pommes de terre) Préparation du soufflé à la purée : Faire cuire vos pommes de terre dans votre bouillon (elles peuvent être bien cuites). Ecraser au presse purée, poivrer et râper de la noix de muscade. Ajouter les jaunes d’œufs et le lait tiède (pour faire une bonne purée). Prendre une tasse de cette purée et mélangez-la avec le beurre fondu jusqu’à ce qu’elle devienne légère. Incorporez au reste de la purée. A ce moment ajoutez le fromage râpé et la crème, bien mélanger. Fouettez les blancs en neige, puis incorporez ceux-ci délicatement à la purée. Faites cuire au four dans un plat à gratin qui pourra être mis à table. Il ne vous reste plus qu’à déguster. Excellent avec de gruyère dans la crème Auteur : Patipati Partager :Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur LinkedIn(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur WhatsApp(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Skype(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre) Category: plat principal Tags: beurre, bouillon de legumes, crème, fromage râpé, lait, noix de muscade, pommes de terre