Soupe à l’orge et aux champignon

Directions

• La veille mettre l’orge à tremper dans de l’eau ou du bouillon
• Le lendemain faire cuire dans son volume de liquide jusqu’à absorption de celui-ci
• Ajouter le beurre et mélanger
  
• Cuire à part dans de l’eau ou du bouillon les champignons, les légumes et le poulet coupés en morceaux
• Lorsque les légumes sont encore croquants ajouter l’orge et le persil. Saler et poivrer
• Cuire jusqu’à ce que l’orge soit bien tendre
  
• Au moment de servir ajouter la crème et l’aneth