Soupe de melons

Soupe de melons

Recette de Pierre Marchesseau
Servings

4

personnes
Prep time

15

minutes

Ingredients

  • 2 gros melons

  • 30 cl de crème fraîche

  • 4 c à soupe de vinaigre de Xéres

  • 4 c à soupe de Porto (Le jus de fruit est un substitut acceptable)

  • Menthe fraîche

  • 4 tranches de jambon cru

préparation

  • Mixer la chair des melons, ajouter la crème, le vinaigre et le porto (ou le jus de fruit).
  • Mélanger puis garder au frais.

Notes

  • Au moment de servir, présenter dans des coupes, décorer de feuilles de menthe et de dés de jambon cru.

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