Originaire d’Allemagne, le gâteau Nid d’abeille se nomme Bienenstitch. Ce gâteau sucré traditionnel associe amandes effilées caramélisées, miel et vanille dans une belle brioche à pâte levée fourrée de crème pâtissière. Une pâtisserie comme on les aime pour un dessert aussi généreux que gourmand !
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A servir tiède ou froid et à déguster entre amis.
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Coquette, ainsi coiffée de ses deux cerisettes confites qui la rendent délicieusement désuète, cette tartelette se déguste au dessert, à peine tiède.
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4 crêpes non sucrées, 175 g de poulet cuit (sans la peau), 250 g de champignons de paris, 2 brins de persil, 25 g de farine, 25 cl de bouillon de volaille, 2 c. à soupe de xérès, 25 g d'amandes effilées (facultatif), 1 c. à café de jus de citron, 65 g de beurre, sel & poivre
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2 œufs, 500 ml de lait demi-écrémé, 50 g de maïzena, 30 g de Stevia ou autre sucrant de votre choix; 1 sachet de sucre vanillé et/ou arôme vanillé, 2 poires, 30 g d’amandes effilées
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