Poulet Yassa

Ingrédients 400 g d’oignons 2 gousses d’ail 1 poulet de 1.8 kg environ le jus de 3 citrons verts 25 cl d’huile 1 petit morceau de gingembre frais 1 piment (facultatif) 3 cubes Maggi 2 branches de thym 2 à 3 feuilles de laurier sel et poivre  Préparation Découpez le poulet en 4 morceaux. Réalisez la marinade de votre poulet […]

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Marinade brochette de poulet

Ingrédients 10 cl Huile d’olive 4 gousses Ail 1 Citron vert Sel & poivre Préparation Pressez le citron. Pelez les gousses d’ail. Versez-les dans la cuve d’un robot avec le jus de citron, du sel et du poivre. Mixez en incorporant peu à peu l’huile d’olive par la goulotte. Utilisez pour faire mariner vos brochettes 1h avant de les faire cuire.

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Ananas au chocolat

Ingrédients / 4 pers 1 ananas 1 citron vert 100g chocolat noir fondant 50g écorces d’orange confite émincées 1 c à s pistaches fraîches décortiquées 1 bâton de cannelle 100g sucre en poudre Préparation Portez 30 cl d’eau à ébullition avec le sucre, le zeste du citron et la cannelle. Laissez frémir 5 min. Coupez l’ananas en quartiers, ôtez le cœur dur. Coupez […]

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