Recette de la Raclette

150 à 200 g par personne, soit 5 à 8 tranches selon la taille1,5 kg de Pommes de terres pour 4Charcuterie : jambon cuit / jambon cru, rosette, bacon, grison, salami, mortadelle, coppa… pourquoi pas aussi le chorizo, tranches de poulet ou dinde etc. (150g par personnes env)Cornichons, oignons blancs ou rouges au vinaigre, câpres, … mais aussi noix, moutarde, confit d'oignon, confiture de […]

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Hot dog de doigts

INGRÉDIENTS 6 saucisses Knacki 6 pains à hot dog 6 cuillère(s) à soupe de ketchup 6 cuillère(s) à soupe de moutarde 4 petits cornichons 4 petits oignons jaunes 2 cuillères à soupe de farine 30 cl d’huile d’arachide Préparation Faites chauffer dans une petite casserole l’huile d’arachide Épluchez et taillez les oignons en rondelles. Passez les tranches d’oignons dans la farine avant de […]

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Langue de boeuf sauce cornichons

Ingrédients / 8  pers 1.5 kg de langue de bœuf 3 carottes 3 poireaux 1 navet 1 oignon 1 os à moelle 1 petite poignée de gros sel Pour la sauce : Bouillon 25 g de beurre 1 cuillère à soupe rase de farine 1/2 échalote coupée finement 1 boîte de sauce tomate de 200 g 10 cornichons coupés en rondelles Préparation Le Bouillon : Rincer la langue à l’eau froide. Mettre […]

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