Boulettes de viande aux champignons par Samia


Ingrédients: 500 gr de viande hachée 2 gousses d’ail hachées 1 petit oignon vert ciselé 1 cas persil ciselé 2 cas crème fraîche 2 cas chapelure 2 cas fromage râpé Sel & poivre noir cumin 1/2 cube poulet émietté 1 pincée de cannelle 1 cac sauce worcestershire 1 blanc d’oeuf 2 cas d’eau Préparation : […]

Tartiflette aux maroilles


Ingrédients / 6 pers 2 kg de pommes de terre 400 grammes de Maroilles 200 grammes de poitrine de porc fumée 200 grammes de crème fraîche 150 millilitres de vin blanc  2 c. à soupe de cassonade 6 oignons 1 gousse d’ail 1 noisette de beurre Préparation Préchauffez votre four à 210°. Epluchez les pommes […]

Côtes d’agneau en papillotes


Ingrédients / 4 pers 4 côtes d’agneau doubles 6 oignons 250 g de champignons de Paris 1 c à s de persil 4 c à s de crème fraîche 4 rondelles de citron sel & poivre Préparation Parer, nettoyer et hacher les champignons. Eplucher et émincer les oignons. Faire revenir le tout au beurre, dans une sauteuse. Faire rapidement griller les côtes d’agneau […]

Pâte carbonara


Ingrédients / 4 pers 350 g de pâtes 90 g de lardons 1 oeuf 15 cl de crème fraîche 50 g de gruyère râpé Poivre Sel Préparation Cuire les pâtes selon le temps sur le paquet Pendant ce temps, faire dorer les lardons dans une poêle à sec. Lorsqu’ils sont dorés, ajouter la crème et laisser mijoter durant 10 minutes. […]

Crème à la mangue


Ingrédients 1 mangue mûre 20cl de crème fraîche liquide 50g de sucre en poudre 10 cl de lait Préparation Couper la mangue en dés. Mettre la mangue et le sucre dans un récipient et passer au mixeur. Ajouter le lait et mixer de nouveau. Faire monter la crème fraîche avec un fouet dans un autre […]

Poulet Makkhani


Ingrédients / 6 pers 1 poulet coupé en morceaux (les morceaux de blancs doivent être coupés AVEC leur morceau de carcasse) 1 c à s de tandoori masala  1 c à s de garam masala 1 c à c de cumin  2 c à c de piment 1 c à c de cannelle  2 clous de girofle écrasés Sel 2 petits pots de yaourt (type bulgare) […]

Escalopes aux champignons et à la crème


Ingrédients : 40 cl. de crème fraîche semi-épisse 2 gousses d’ail 3 escalopes de poulet 1 cuillère à soupe de moutarde 400 g. de champignons de paris 3 cuillères à soupe d’l’huile Une tablette d’ail persil Sel et poivre Préparation Faites revenir les champignons et l’ail dans une poêle pendant 7 à 10 minutes. Ajoutez ensuite […]

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