Cervelles de zombies vanille & fraise

75 g chocolat blanc, 100 ml coulis de fraise, 2 oeuf entiers, 1/2 gousse vanille, 50 g farine, 50 g sucre semoule, 1 càc levure chimique, 4 g gélatine soit 2 feuilles, 140 g chocolat blanc, 140 g yaourt à la vanille, 200 g crème liquide, Pour le décor, 250 g pâte d’amande, 50 ml coulis de fraise

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Hachis parmentier de Cyril Lignac

800g de viande hachée de bœuf, 600g de pommes de terre Bintje épluchées, lavées et coupées en cubes, 20cl de lait, 100g + 15g de beurre, 1 oignon épluché, 4 champignons de Paris lavés et sans pieds terreux, 200g de concassé de tomates, 2 sucrines, Huile d’olive, Vinaigre balsamique blanc, Sel fin et poivre du moulin

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Gateau nuage praliné

Ingrédients Pour la darquoise: 5 blancs d’oeufs 60 gr de maïzena 130 gr de sucre glace 90 gr de poudre de noisettes Mousse pralinée: 20 cl de crème liquide entière 5 cl de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine 200 gr de chocolat praliné Pour la décoration: Pépites de nougatine Préparation Pour la darquoise: Mélanger la poudre de noisette, […]

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