Bouillon aux poireaux, céléri au cumin

Ingrédients / 4 personnes 3 poireaux 10 cl de crème 1/2 céleri-rave 1/2 cuillerée à café de graines de cumin 1 cuillerée à café de cumin en poudre ½ citron sel & poivre Préparation Peler le céleri, le couper en petits cubes. Le mettre dans une cocotte, ajouter le jus du citron, le cumin en poudre et couvrir d’eau. Porter à ébullition et […]

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Soufflé de pomme de terre

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 2 c.à s. de beurre fondu 4 c.à s. de crème 2 oeufs Fromage râpé Lait Noix de muscade Poivre, noix de muscade Bouillon de légumes (pour la cuisson des pommes de terre) Préparation du soufflé à la purée : Faire cuire vos pommes de terre dans votre bouillon (elles peuvent être […]

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Riz au lait aux prunes

Ingrédients pour 4 personnes 40 cl de lait de riz 10 cl lait de vache 100 g de crème 110 g de sucre 90 g riz rond 600 g de prune 2 brins de romarin Préparation Mélanger les laits, la crème et 1 cuillerée à soupe de sucre. Porter à ébullition. Ajouter le riz et laisser cuire à feu doux 20 à 30 minutes. Dès que le riz est […]

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