Soupe harira

Ingrédients 80 g de lentilles sèches brunes 2 cubes de Bouillon KUB Bœuf MAGGI 3 cuillerées à soupe de coulis de tomates 20 g de vermicelles crus 1 boîte de 125 g de pois chiche (poids net égoutté) 1 oignon 1 cuillerée à soupe rase de coriandre fraîche ciselée 1 cuillerée à café rase de paprika 1 pointe de couteau […]

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Bouillon aux poireaux, céléri au cumin

Ingrédients / 4 personnes 3 poireaux 10 cl de crème 1/2 céleri-rave 1/2 cuillerée à café de graines de cumin 1 cuillerée à café de cumin en poudre ½ citron sel & poivre Préparation Peler le céleri, le couper en petits cubes. Le mettre dans une cocotte, ajouter le jus du citron, le cumin en poudre et couvrir d’eau. Porter à ébullition et […]

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Poulet Makkhani

Ingrédients / 6 pers 1 poulet coupé en morceaux (les morceaux de blancs doivent être coupés AVEC leur morceau de carcasse) 1 c à s de tandoori masala  1 c à s de garam masala 1 c à c de cumin  2 c à c de piment 1 c à c de cannelle  2 clous de girofle écrasés Sel 2 petits pots de yaourt (type bulgare) 2 tomates moyennes passées au mixer 2 oignons […]

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Poulet rôti à la marocaine

Ingrédients 1 poulet 2 oignons ou 1 gros 6 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre ficelé 1/2 cuillère à café de cumin 1/4 cuillère à café de safran Piment doux 70 g de beurre et 2 cuillères à soupe d’huile Sel 1 verre d’eau Préparation Facultatif: on peut prendre la moitié des épices et ails, et faire mariner le poulet la veille… Ou directemet cuire comme suite: […]

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