La sauce jaune pâle, lisse et crémeuse est servie avec de la viande, du poisson, des œufs et des légumes, et est particulièrement bien adaptée pour rôtir des filets entiers.
Étiquette : échalotes
Recette de chapon
Le chapon farci est une des recettes incontournables des fêtes de fin d’année. Celui-ci peut parfaitement remplacer la célèbre dinde aux marrons de Noël.
Oeuf mimosa au thon
De bons oeufs mimosas pour une préparation d’été !
Tomates à la provençale
On n’y pense pas forcément mais les tomates provençales sont vite prêtes,faciles à cuisiner et très bonnes et elles accompagnent presque toutes les viandes (poulet, brochette, saucisses, viande de porc, agneau…)
Hauts de cuisse de poulet à la crème et à l’estragon
Une recette simple et savoureuse, avec des hauts de cuisse qui apportent du moelleux alors que les blancs sont souvent secs. La sauce est excellente !
Beurre Blanc
Le beurre blanc est une des sauces de base couramment utilisée pour accompagner les poissons.
