Étiquette : échalotes

Sauce béarnaise

La sauce jaune pâle, lisse et crémeuse est servie avec de la viande, du poisson, des œufs et des légumes, et est particulièrement bien adaptée pour rôtir des filets entiers. 

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Recette de chapon

Le chapon farci est une des recettes incontournables des fêtes de fin d’année. Celui-ci peut parfaitement remplacer la célèbre dinde aux marrons de Noël.

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Oeuf mimosa au thon

De bons oeufs mimosas pour une préparation d’été !

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Tomates à la provençale

On n’y pense pas forcément mais les tomates provençales sont vite prêtes,faciles à cuisiner et très bonnes et elles accompagnent presque toutes les viandes (poulet, brochette, saucisses, viande de porc, agneau…)

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Hauts de cuisse de poulet à la crème et à l’estragon

Une recette simple et savoureuse, avec des hauts de cuisse qui apportent du moelleux alors que les blancs sont souvent secs. La sauce est excellente !

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Beurre Blanc

Le beurre blanc est une des sauces de base couramment utilisée pour accompagner les poissons.

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