Salade betteraves, avocat et bleu

Ingrédients 2 betteraves cuites 2 avocats 1 fromage bleu type Roquefort 1 poignée de mesclun (mélange de salades) 1 poignée de cerneaux de noix 4 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de vinaigre de framboise 1 c. à soupe de miel Sel, poivre Préparation Pelez et détaillez les betteraves en allumettes. Pelez les avocats, dénoyautez-les et coupez-les […]

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Feuilleté au jambon

Ingrédients 1 pâte feuilletée toute prête 3 tranches de jambon blanc 1 petite boîte de champignon rondelle de bûche de chèvre ou du gruyère râpé suivant les goûts 2 oeufs Préparation Dérouler la pâte feuilletée dans un plat allant au four. Sur une moitié, étaler le jambon haché, puis les champignons, le fromage, et enfin les oeufs. Replier la deuxième moitié de pâte de façon […]

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Carpaccio et melon

Ingrédients pour 4 personnes 1 petit melon 8 fines tranches de jambon de Parme 100 g de fromage de chèvre très frais 1 cs de pignon de pin Du vinaigre balsamique Du poivre du moulin Préparation Faire griller les pignons à la poêle. Couper le melon en quatre, éliminer les graines, retirer la peau et passer chaque quartier sur une mandoline afin d’obtenir de très […]

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