Nigiris sucrés

Apportez une touche tropicale à vos sushis avec cette recette de nigiri sucrés. Composés de fines tranches de fruits frais posées sur des pavés de riz mochi sucré infusé à la noix de coco, les sushis sucrés sont parfaits pour un apéritif dinatoire, ou comme goûter pendant l’été.

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Amok à la cambodgienne

L’Amok est l’un des plats nationaux du Cambodge. Ce plat savoureux cuit à la vapeur dans une feuille de bananier est à base de poisson et lait de coco. Une recette au parfum unique qui est à tester absolument !

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Poulet à la mangue

200 G de filet de poulet ou de dinde,2 Cuillères à soupe de fromage blanc ou de crème épaisse,2 Cuillères à soupe de jus de citron,1 Cuillère à café de curry, de curcuma, de garam massala,1 Ou 2 gousses d'ail hachés,1 Morceau de gingembre haché,1/2 Mangue,25 Cl de lait de coco,Sel & poivre

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Curry de colin à l’indienne

Ingrédients 4 colin 1 orange non traitée 4 pommes de terre 3 tomates 2 oignons 1 citron vert 2 gousses d’ail 10 g de gingembre frais 3 cuillères à soupe de persil ciselé 25 cl de lait de coco 25 cl de fumet de poisson instantané reconstitué 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de curry en poudre Sel Préparation Faites cuire 10 à 12 mn dans de l’eau salée […]

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