Croquants (gateau algerien)

Ingredients 6 oeufs 200 g sucre 200 ml huile 2 paquets de levures 1 c-a-c d’extrait de vanille zeste de citron 800 g de Farine Instructions Battre les oeufs, le sucre, le zeste de citron ainsi que l’extrait de vanille au batteur jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajouter l’huile petit à petit tout en continuant à battre. Ajouter la farine […]

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Injera

Ingrédients / 14 pers 600 g de farine de blé très fine 1 c. à soupe de levure active sèche 1,5 l d’eau chaude 1 pincée de bicarbonate de soude Préparation Dans un saladier, mélangez la levure avec 6 cl d’eau chaude. Ajoutez ensuite le reste de l’eau, puis la farine. Mélangez, couvrez et laissez reposer 24 h à température […]

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Biscuits de Noël

Ingrédients 500 g de farine 250 g de sucre en poudre 300 g de beurre 4 œufs 1 pincée de sel 1 sachet de levure 1 c. à c. de cannelle Glaçage : 2 blancs d’œufs 200 g de sucre glace quelques gouttes de citron Préparation Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir. Versez la farine et […]

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Cake Jambon-Olives

Ingrédients / 4 pers 2 œufs 100 g de farine 90 ml de lait 70 ml d’huile 2 cuillères à café de levure 130 g de jambon 50 g d’olives 70 g de gruyère râpé sel, poivre Préparation Préchauffez votre four à 180° (thermostat 5/6) Pendant ce temps-là, coupez jambon et olives en morceaux Dans un saladier, mélangez farine, levure […]

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