Tiramisu au café

Ingrédients 500 g de mascarpone 100 g de sucre 4 oeufs 48 biscuits à la cuillère 35 cl de café fort froid 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de cacao non sucré 1 cuillère à soupe de marsala à l’amande ou autre alcool Préparation Séparer le blanc des jaunes des œufs. Dans un saladier mélanger les jaunes d’oeuf avec le sucre au fouet puis rajouter le Marsala et le […]

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Bûche de Noël tiramisu

Ingrédients / 6 pers 30 Biscuits cuillère 20 cl Café fort 250 g Mascarpone 4 Oeufs 180 g Sucre en poudre 15 cl Crème liquide 1 Feuille de gélatine 40 g Beurre demi-sel 3 pincées Fleur de sel 1 pincée Sel Préparation Faites ramollir la gélatine dans l’eau froide. Essorez-la délicatement et faites-la fondre en fouettant dans 5 cl de crème liquide, préalablement chauffée. Laissez tiédir. Séparez […]

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Gratin de macaronis saumon, brocolis, mascarpone

Les ingrédients pour 4 personnes : 250 g de macaronis 1 petite poignée de gros sel 1 petit brocoli 360 g de saumon Chapelure 1 c à s d’ail déshydraté ou d’échalote 1 c à s d’huile d’olive Pour la mac sauce : 250 g de mascarpone 25 cl de lait 15 g de beurre 15 g de farine Sel […]

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