Sushis d’été

Ingrédients • 100g de riz à sushi• 20ml de vinaigre à sushi• mayonnaise japonaise• thon ou autre poisson/fruit de mer de votre choix• 2 brins de ciboulette• algues nori Préparation Commencez par préparer le riz à sushi. Faites préchauffer le four à 180°C. Si vous avez besoin de faire cuire votre poisson, c’est le bon moment pour le faire. Ensuite, […]

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hamburger de Noël de Cyril Lignac

Ingrédients Hamburgers 2 escalopes de foie gras de canard de 50g  2 cuil. à soupe de graines de sésame 360g de viande hachée de bœuf 100g de viande hachée de porc 1 cuil. à café de sel de céleri 1 cuil. à café de cannelle 1 cuil. à café d’anis sauvage en poudre ¼ de botte de persil haché finement […]

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Oeufs d’araignées

Ingrédients /4 pers Œufs Mayonnaise Olive Préparation: Faire cuire les oeufs 10 mn dans l’eau bouillante, puis les mettre dans l’eau froide pour arrêter la cuisson. Ecaler les oeufs, les couper dans le sens de la longueur, puis Séparer les blancs des jaunes. Dans une assiette creuse, émietter les jaunes à la fourchette, mélanger la moitié de ces jaunes émiettés avec […]

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Oeufs mimosa

Ingrédients 10 oeufs 150 g de Mayonnaise ciboulette 1 boite de thon entier Feuilles de salade verte Préparation La veille : Procéder à la cuisson des oeufs pour les durcir : les plonger dans de l’eau bouillante 13 mn et les rafraîchir sous l’eau froide aussitôt. Réserver au réfrigérateur. Monter une Mayonnaise (si vous le faite vous-même) Le jour même : Écaler les oeufs […]

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