Poulet Yassa


Ingrédients 400 g d’oignons 2 gousses d’ail 1 poulet de 1.8 kg environ le jus de 3 citrons verts 25 cl d’huile 1 petit morceau de gingembre frais 1 piment (facultatif) 3 cubes Maggi 2 branches de thym 2 à 3 feuilles de laurier sel et poivre  Préparation Découpez le poulet en 4 morceaux. Réalisez […]

Tartiflette aux maroilles


Ingrédients / 6 pers 2 kg de pommes de terre 400 grammes de Maroilles 200 grammes de poitrine de porc fumée 200 grammes de crème fraîche 150 millilitres de vin blanc  2 c. à soupe de cassonade 6 oignons 1 gousse d’ail 1 noisette de beurre Préparation Préchauffez votre four à 210°. Epluchez les pommes […]

Côtes d’agneau en papillotes


Ingrédients / 4 pers 4 côtes d’agneau doubles 6 oignons 250 g de champignons de Paris 1 c à s de persil 4 c à s de crème fraîche 4 rondelles de citron sel & poivre Préparation Parer, nettoyer et hacher les champignons. Eplucher et émincer les oignons. Faire revenir le tout au beurre, dans une sauteuse. Faire rapidement griller les côtes d’agneau […]

Moules à la crème super faciles


Ingrédients / 4 pers 1.5 Bouquet garni 5.5 kg Moules 26.5 cl Crème liquide 2.5 Oignons Préparation Préparer les moules en les frottant contre une éponge métallique (propre !) ou bien les gratter avec un couteau. Eplucher les oignons, les faire légèrement blanchir dans une cocotte. Ajouter les moules puis le bouquet garni. Mélanger deux ou trois […]

Samossa poulet oignon raisin miel


Ingrédients 3 escalopes de poulet 50 g de raisins secs 2 oignons 1 cube de Bouillon Epices & Herbes orientales  1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 6 Feuilles de Brick Préparation Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Emincez les oignons et coupez le poulet en petits dés. Faites revenir les oignons avec l’huile 5 minutes. Ajoutez […]

Couscous de poulet aux patates douces


Ingrédients 8 pilons de poulet 2 kub de Bouillon Epices & Herbes orientales  2 panais 800 g de patates douces 10 pruneaux 100 g de pois chiches 2 oignons 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 400 ml d’eau Préparation Emincez les oignons. Coupez les légumes en gros cubes. Faites fondre les oignons dans une cocotte […]

Hot dog de doigts


INGRÉDIENTS 6 saucisses Knacki 6 pains à hot dog 6 cuillère(s) à soupe de ketchup 6 cuillère(s) à soupe de moutarde 4 petits cornichons 4 petits oignons jaunes 2 cuillères à soupe de farine 30 cl d’huile d’arachide   Préparation Faites chauffer dans une petite casserole l’huile d’arachide Épluchez et taillez les oignons en rondelles. Passez les tranches […]

Carbonade flamande


Ingrédients / 4 pers 1 kg de bœuf (bourguignon) 60 cl de bière brune (belge) 2 carottes 2 oignons margarine 2 c à soupe de farine 2 c. à soupe de vinaigre de xérès (ou balsamique) 4 c. à soupe de vergeoise brune moutarde 1 bouquet garni (thym/laurier) pain d’épice sel, poivre Préparation Coupe la […]

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