Pain à l’ail, mozzarella et tomates

Ingrédients 300 g de pain complet 300 g de tomates 300 g de mozzarella 1 botte de basilic 3 gousses d’ail 5 cl d’huile sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C (th.6) Sur une planche de cuisine, détaillez le pain en tranches et faites-les griller Dans une bassine d’eau, lavez les tomates et équeutez-les Taillez-les ensuite en rondelles. Réservez-les […]

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Pain à l’ail

Ingrédients 4 tranches de pain 6 cuil. à soupe Huile d’olive 2 Branches de persil 2 Belles gousses d’ail Sel & Poivre Préparation Épluchez les gousses d’ail. Mixez le persil effeuillé avec l’huile d’olive. Toastez les tranches de pain au grille-pain. Frottez les tranches de pain avec les gousses d’ail et nappez d’huile d’olive persillée. Salez, poivrez et servez.

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Boulets à la Liégeoise

Ingrédients / 4 pers 500 g haché porc-boeuf  1/2 échalotes hachées  100 g de pain  lait 1 c à soupe persil haché  1 oeuf entier   50 g beurre 1 c. à soupe sucre fin  2 c. à soupe vinaigre  200 g oignon émincé   2 c. à café Sirop de Liège  40 raisins secs  thym laurier marjolaine muscade sel, poivre Préparation […]

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Salade César

Ingrédients / 4 pers 2 coeurs de laitue effeuillé 25 g de parmesan (copeaux) 4 tranches de pain écroûtées 2 cuillères à soupe d’huile Pour la sauce : 1 oeuf 25 g de parmesan râpé 2 cuillères à café de câpres 1/2 cuillère à café de moutarde 1 trait de tabasco Citron 1 gousse d’ail pelée 15 cl d’huile Poivre Sel   Préparation Faites dorer le […]

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Maki-club

Ingrédients / 8 pers 8 tranches de saumon fumé 8 poireaux – conserver que les blancs. 8 tranches de pain 1 peu de tarama détendu d’un peu de citron Œufs de lymphes oranges ou de truite Crème fraiche épaisse Ciboulette ou cerfeuil 1 citron Film alimentaire indispensable ou tapis à maki. Préparation des Makis Récupérer que les blancs de poireaux […]

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