Tajine d’agneau aux aubergines facile

Ingrédients / 4 pers 600g Gigot d’agneau 4 Tomates 2 Aubergines 1 Gros oignon 3 gousses Ail 1 c à c rase de paprika 1 c à c rase de cumin Safran(un peu)  4 c à s Huile d’olive Sel & poivre Préparation Épluchez et émincez l’oignon. Rincez et coupez les tomates en dés. Épluchez et hachez l’ail. Dans une grande cocotte, […]

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Bouillon de volaille Henri IV

Ingrédients  1,5 l de bouillon de volaille 1 cuillerée à soupe de sucre 1 pointe de paprika 200 g de croûtons 100 g de cerfeuil poivre  Préparation Porter le bouillon à ébullition et le faire réduire aux deux tiers. Dans un autre récipient, faire légèrement caraméliser le sucre et verser dessus le bouillon réduit. Relever avec un peu de paprika […]

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Briouate poulet

Ingédients / 6 pers 8 feuilles de brick 4 blancs de poulet 200 g de champignons de Paris émincés 1 oeuf 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de persil 1 pincée de noix de gingembre en poudre 1 pincée de paprika 2 c. à soupe de farine un peu d’eau 150 g de beurre 1c. à soupe […]

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Boulettes kefta

Ingrédients 500 g Boeuf haché 1 Gros oignon 1 gousse Ail Branches de coriandre (un peu)  Branches de persil (un peu)  1 cuil. à soupe Paprika 2 cuil. à soupe Huile d’olive Sel & poivre Préparation Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Eliminez les tiges du persil et de la coriandre pour ne conserver que les feuilles, puis hachez-les finement. Dans un saladier, réunissez […]

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Œuf Cocotte

Ingrédients 4 Œufs Sel fin Poivre noir 200 g Champignons 100 g Allumettes de lardons 4 c-à-s Crème épaisse Huile d’olive Ciboulette Paprika Préparation Pour les œufs cocotte : Préchauffer le four à 200°C. Mettre la poêle à chauffer à feu moyen. Ajouter les lardons et les laisser dorer. Couper les champignons Ajouter les champignons et le paprika aux lardons. […]

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Soupe harira

Ingrédients 80 g de lentilles sèches brunes 2 cubes de Bouillon KUB Bœuf MAGGI 3 cuillerées à soupe de coulis de tomates 20 g de vermicelles crus 1 boîte de 125 g de pois chiche (poids net égoutté) 1 oignon 1 cuillerée à soupe rase de coriandre fraîche ciselée 1 cuillerée à café rase de paprika 1 pointe de couteau […]

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Tajine de veau au potimarron et épices

Ingrédients /6 pers 700 g de jarret de veau 1 kg de potimarron 2 gousses d’ail 1 litre de bouillon de volaille 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 oignons 1 cuillère à soupe de paprika 100 g de raisins secs 2 pincées de safran Sel, […]

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Champignons à la Grecque

Ingrédients / 6 pers 600 g de Champignons de Paris 20 oignons grelots. À défaut 1 oignon blanc épluché et grossièrement haché 20 cl de Vin Blanc Sec 30 g de Concentré de Tomate 10 cl d’Huile d’Olive 1/2 C à C  de Paprika doux 1 C à S de Graines de Coriandre 1 feuille de laurier  Sel et poivre. PRÉPARATION Mettre tous […]

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