Pâtes carbonara

Ingrédients 1 boîte de Tagliatelles 200 g Pancetta 200 g Parmesan 3 Œufs 2 c-à-s Huile d’olive Sel & Poivre Préparation Faire bouillir de l’eau dans une casserole Couper la pancetta en lamelles. Râper le parmesan. Faire revenir la pancetta dans un filet d’huile d’olives. Séparer le blanc des jaunes d’oeufs, mettre le jaune d’oeufs dans un saladier. Mélanger les […]

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Pâtes au chorizo

Ingrédients / 4 pers 400 g de pâtes 500 g de tomates 250 g de chorizo 1 gousse d’ail Persil 50 g de Parmesan râpé De l’huile d’olive Sel & poivre Préparation Coupez votre chorizo en rondelles. Plongez vos tomates dans de l’eau bouillante quelques secondes, égouttez et hachez-les. Épluchez et écrasez l’ail. Faites cuire vos pâtes comme d’habitude. Faites […]

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Escalope milanaise au parmesan

Ingrédients /4 personnes 4 escalopes de veau 2 œufs 50 g de farine 200 g de chapelure 100 g de parmesan râpé 450 g de pâtes fraîches 1 citron Huile d’arachide Beurre Préparation Déposez les escalopes de veau entre deux feuilles de papier cuisson puis aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Salez et poivrez. Passez à la préparation de […]

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Salade italienne

Ingrédients / 4 pers 160 g Pâtes de type penne 40 g Parmesan 40 g Roquette 16 Tomates cerise 1 Bouquet de basilic 2 cuil. à soupe Vinaigre balsamique 4 cuil. à soupe Huile d’olive Sel Poivre Étapes de préparation Faites cuire les pâtes dans une casserole remplie d’un grand volume d’eau bouillante salée. Egouttez-les et rafraîchissez-les. Lavez les tomates cerise puis coupez-les en quartiers. Lavez et […]

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Pâtes fusillone au jambon

Ingrédients / pour 2 personnes 250 à 300 gr de pâtes fusillone ou autres pâtes courtes 150 gr de jambon cuit  1 gros oignon 1/2 verre de vin blanc sec (ou du bouillon de poule) huile d’olive sel et poivre parmesan Préparation Faites chauffer l’eau pour cuire les pâtes. Pelez et émincez l’oignon. Coupez les tranches de jambon en fines lanières. Faites fondre les oignons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Après 2 minutes, ajoutez […]

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