Le blog des testeurs
Ingrédients / 4 pers 2 petites pommes 125 g de beurre demi-sel 100 à 125 g de sucre roux 3 oeufs 100 g de farine 50 g de poudre d’amande 1 sachet de levure chimique Préparation Sortir les oeufs et le beurre du frigo. Eplucher la pomme, enlever le coeur et les pépins et la couper en tranches fines. Faire fondre le beurre avec les tranches de pomme. Préchauffer […]
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Ingrédients pâte brisée 750 g de pommes 155 g de sucre 50 g de beurre 50 g de crème 1 cuillère à soupe de calvados 50 g d amandes effilées 2 oeufs Préparation Étendre la pâte à tarte sur un diamètre 2 cm plus large que le moule afin que les bords recouvrent les pommes. Eplucher les pommes et les […]
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Ingrédients / 6 pers 200 g farine 4 oeufs 100 + 20 g Sucre 4 cuil. à soupe Crème fraîche épaisse 2 grosses pommes ou 3/4 petites 2 sachets sucre vanillé 1 sachet levure chimique 1 pincée sel Cette recette malgré son goût équilibré par le sucre/ pomme et crème fraiche, ne remporte pas le succès tend attendu à la […]
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Ingrédients 1 pâte feuilletée 4 pommes 250 g de sucre en poudre 100 g de beurre 20 cl de crème semi épaisse 50 cl de eau Préparation Réchauffez le four à 200°C. Epluchez, épépinez et coupez les pommes en 4 quartiers. Faites fondre 125g de sucre et le beurre dans une poêle. Ajoutez les quartiers de pommes et laissez mijotez à […]
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Ingrédients 10 pommes Reinette 1 c. à soupe de miel liquide 1 c. à soupe de jus de citron 1 grosse pincée de cannelle en poudre beurre pour le plat Préparation Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat allant au four. Entaillez les pommes comme pour éplucher une orange. Délayez le miel liquide avec le jus de citron et […]
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Ingrédients / 6 pers 10 pommes Reinette 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de jus de citron 1 grosse pincée de cannelle en poudre beurre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat allant au four. Entaillez les pommes comme pour éplucher une orange. Délayez le miel liquide avec le jus de citron et la […]
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Ingrédients / 4 pers 3 cg coings 6 cg pommes golden 50 g de sucre en poudre 1 litre d’eau Préparation des fruits Pelez et lavez les fruits. Détaillez-les en dés. Versez les pommes et les coings coupés dans une casserole. Ajoutez le sucre et l’eau. Cuisson Laissez cuire à feu vif pendant 20 minutes. Finitions et dressage Égouttez les fruits cuits et […]
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Ingrédients / 6 pers 8 Carré Frais 200 g spéculoos 3 petits suisses nature 2 œufs entiers 2 pommes à cuire 120 g sucre en poudre 70 g beurre Préparation Préparation de la base biscuitée Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Écrasez les spéculoos avec un rouleau à pâtisserie ou mixez-les à l’aide d’un robot Faites fondre le beurre dans une casserole puis mélangez-le aux miettes de spéculoos […]
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Ingrédients : Panna cotta 50 cl de crème liquide 40 g de sucre 50 g de caramels mous au beurre salé 2 feuilles + 1/2 gélatine Pommes caramélisées 4 petites pommes 15 g de beurre 2 à 3 cs de sucre Préparation : Panna cotta Mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l’eau froide. Verser la crème dans […]
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