Pasta alla carbonara

Ingrédients / 6 pers 1 kg de spaghetti 1 tranche de 300 g de pancetta 6 jaunes d’œufs 150 g de parmesan râpé 150 g de pecorino affiné râpé Huile d’olive Sel & Poivre Préparation Préparation de la sauce Détaillez la pancetta en gros dés. Dans le plat de service, battez les jaunes d’œufs. Salez et poivrez. Préparation des pâtes Faites […]

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Spaghettis à la sauce bolognaise

Ingrédients 250 g de spaghettis 2 échalotes 140 g de concentré de tomate 2 steaks hachés 50 g de beurre Préparation Au feu, faites bouillir de l’eau salée dans une casserole. Plongez-y les spaghettis, et laissez cuire selon indiqué sur le paquet. Mettez le beurre dans une poêle, et faites-le fondre au feu. Épluchez puis, émincez les échalotes. Faites-les dorer […]

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