Rôti de porc au four

Ingrédients 1 Rôti de porc d’1kg 200 4 gousses Ail 1 Branche de thym 10 cl Vin blanc sec 2 cuil. à soupe Huile d’olive Sel & Poivre Préparation Préchauffez le four à 180 °C. Piquez le rôti avec les gousses d’ail pelées et émincées. Salez et poivrez. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte allant au four et faites-y dorer le rôti […]

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Risotto au safran

Ingrédients / 4 pers 250 g de riz rond 2 échalotes 1 verre de vin blanc sec 75 cl de bouillon de volaille 1 dose de safran 50 g de parmesan huile d’olive Préparation Epluchez et émincez les échalotes. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les échalotes. Versez le riz rond dans la casserole et mélangez. Ajoutez le vin blanc, […]

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Risotto jambon et mozzarella

Ingrédients 150 g de riz à risotto 1 demi oignon 1 boule de mozzarella 4 tranches de jambon 75 cl d’eau 1 cube de bouuillon de volaille 3 cl de vin blanc sec huile d’olive sel et poivre Préparation Faîtes bouillir l’eau avec le cube de bouillon de volaille. Epluchez et émincez l’oignon. Faîtes chauffer un peu d’huile d’olive dans […]

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Champignons à la Grecque

Ingrédients / 6 pers 600 g de Champignons de Paris 20 oignons grelots. À défaut 1 oignon blanc épluché et grossièrement haché 20 cl de Vin Blanc Sec 30 g de Concentré de Tomate 10 cl d’Huile d’Olive 1/2 C à C  de Paprika doux 1 C à S de Graines de Coriandre 1 feuille de laurier  Sel et poivre. PRÉPARATION Mettre tous […]

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Poulet portugais

Ingrédients 1 poulet 2 cuillères à soupe de sauce tomate 2 gousses d’ail 3 gouttes de harissa 50 cl de vin blanc 4 feuilles de laurier 1/2 bouquet de persil Huile d’olive Sel et Poivre Préparation Couper le poulet en morceaux. Dans un plat assez grand, mélanger la sauce tomate, le vin blanc, ajouter les herbes et les épices, saler et poivrer. […]

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