Tarte à la rhubarbe sans gluten
Tarte à la rhubarbe
Plat : Dessert, FranceServings
4
personnesPrep time
20
minutesCooking time
18
minutesIngredients
500 gr de tiges de rhubarbe
80 gr de farine de sarrasin
80 gr de farine de soja
80 gr de crème kokkoh (crème de céréales sans gluten)
25 g de margarine végétale
2 oeufs
3 galettes de maïs
100 gr de sucre
Directions
- La veille
- Peler les tiges de rhubarbe couper en dés et mettre dans une passoire avec 50 g de sucre.
- Veiller à disposer une assiette creuse sous la passoire.
- Cette étape permet d’éliminer l’amertume de la rhubarbe.
- Le jour même
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 6-7).
- Mélanger les deux farines et la crème kokkoh.
- Creuser un puits dans le mélange obtenu, casser les deux oeufs et ajouter la margarine.
- Mélanger à la main ou au mixer…
- Etaler la pâte sur un moule.
- Ne vous attendez pas à une pâte fluide.
- Effriter les galettes de maïs sur la pâte disposer les dés de rhubarbe et saupoudrer de sucre.
- Mettre au four pendant 15 à 20 minutes.