Tarte à la vergeoise
Tarte à la vergeoise
Difficulté : FacileServings
6
personnesPrep time
20
minutesCooking time
35
minutesTemps de repos
2
heuresTotal time
55
minutesIngredients
250 gr de farine
100 gr de beurre
2 œufs
15 gr de levure de boulanger
10 cl de lait
1 pincée de sel
- Pour la garniture
150 gr de vergeoise
50 gr de beurre
20 cl de crème fraîche
Directions
- Préparer la garniture
- Mélanger la crème fraîche, la vergeoise et le beurre ramolli
- Tamiser la farine
- Dans un saladier faire un puits
- Ajouter le sel, le beurre ramolli,la levure et les oeufs
- Mélanger , travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène
- Mettre en boule, envelopper dans un linge et laisser reposer 1 heure à température ambiante
- Préchauffer le four à 180°C ou th 6
- Abaisser la pâte elle ne doit pas être trop épaisse
- Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- et applatisser la avec vos doigts en faisant des petit creux et laisser de nouveau reposer 1 heure
- Enfourner pour 30 minutes
- Une fois la tarte sortie du four, la recouvrir de crème et remettre 6 minutes au four.
- Servir tiède