Tarte aux abricots caramélisés
tarte aux abricots caramélisés
300 g de pâte brisée, 750 g d'abricots, 200 g de sucre semoule
Ingrédients
- 300 g de pâte brisée
- 750 g d'abricots
- 200 g de sucre semoule
Instructions
- Laver les abricots, les essuyer, les couper en deux pour ôter les noyaux. (ou utiliser les abricots en conserve après les avoir égouttés)
- Etaler la pâte au rouleau et garnir un moule légèrement beurré
- Saupoudrer le fond de la tarte de 50 g de sucre en poudre
- Disposer les demi-abricots très serrés en commençant par le bord ectérieur du moule, le côté bombé contre le fond de la tarte. De cette manière, le jus ne coulera pas pendant la cuisson et la pâte restera plus croustillante.
- Saupoudrer abondament de sucre en poudre
- Faire cuire cuire à four très chaud 25 à 30 minutes, les abricots doivent être légèrement caramélisés
Notes
Si avant la fin de la cuisson, les abricots ne sont pas suffisament caramélisés, monter la gille du four, afin que la tarte se trouve près de la chaleur.
