Tarte aux poireaux simple

Directions

• Préchauffez le four th.6 (180°C).
• Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Piquez le fond avec une fourchette.
• Nettoyez et émincez les poireaux.
• Pelez et hachez finement l’oignon.
• Faites fondre le beurre dans une poêle, et faites-y revenir l’oignon haché et les poireaux émincés pendant 20 min en mélangeant bien.
• Une fois qu’ils sont presque cuits, égouttez-les pour ôter l’excédent d’eau et mettez-les dans un saladier. Ajoutez la crème fraîche liquide, le gruyère râpé, l’œuf, le jaune d’œuf, le sel et le poivre. Mélangez bien.
• Versez le tout sur le fond de pâte feuilletée dans le moule.
• Enfournez et faites cuire la tarte aux poireaux pendant 30 min, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
• À la sortie du four, laissez tiédir la tarte aux poireaux sur une grille puis démoulez-la sur un plat de service.
• Dégustez tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte assaisonnée.