Amandine
Difficulté : FacileServings
tartelettes
6
Prep time
10
minutesCooking time
40
minutesTotal time
50
minutesIngredients
- Pour la pâte sucrée
250 gr de farine
100 gr de sucre glace
7 cl d’huile (environ)
5 cl d’eau
2 picées de sel
- Crème d’amandes
100 gr de sucre roux
20 cl de crème d’amande
150 gr de poudre d’amandes
1 c à soupe de rhum
- Pour la garniture
70 gr de confiture
30 gr d’amandes éffilées
- Pour le décore
Cerises confites
Comment faire
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, l’eau et l’huile.
- Pétrir la pa^te à l’aide de la paume des mains, puis la rassembler en boule, la filmer et réserver 1 à 2 heures au frais.
- Attaquer la crème d’amande
- Dans un saladier, fouetter la crème avec le sucre semoule, puis la poudre d’amandes et le rhum.
- Prendre la pâte, l’abaisser, y tailler 6 cercles. Les placer dans les moules graissés à l’huile sur une plaque de cuisson. tapisser les fonds de âte sucrée de la confiture choisie et recouvrir de la crème d’amandes obtenue (2 c à soupe environs).
- Saupoudrer le dessus avec les amandes effilées et laisser cuire 40 minutes dans un four chauffé à 180°C.
- aprés la cuisson, laisser refroidir les tartelettes. Démouler afin de les poudrer de sucre glace oumettre un nappage à l’abricot.
- Vous pouvez décorer les tartelettes de cerises confites.