Terrine de campagne à l’ancienne

Terrine de campagne à l’ancienne

Sara adam
1 kg de farce à tomates, 2 blancs de poulet, coupés en tout petits dés, 2 gousses d’ail hachées, 2 échalotes ciselées, 2 œufs entiers, 10 cl de wiksy– thym, persil ciselé et poivre du moulin.

Ingrédients
  

  • 1 kg de farce à tomates (de bonne qualité)
  • 2 blancs de poulet coupés en tout petits dés
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 échalotes ciselées
  • 2 œufs entiers
  • 10 cl de wiksy
  • thym
  • persil ciselé
  • poivre du moulin

Instructions
 

  • Verser dans un grand saladier tous les ingrédients. Je n’ai pas ajouté de sel, la farce l’étant suffisamment.
  • La manière la plus efficace est de bien mélanger avec vos mains, mouillées de préférence –évidemment je n’ai pas besoin de préciser bien propres ?
  • Lorsque le mélange est homogène, versez dans une terrine légèrement huilée. Lissez le dessus et enfournez à four préchauffé à 180°C pour environ 45 mn.
  • Servez chaud, tiède ou bien froid le lendemain….C’est comme cela que personnellement je l’ai préféré, les parfums des aromates se sont bien diffusés,

Notes

Les tranches se coupent facilement

et avec une salade d’endives un peu aillée,

c’est délicieux.

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