Tiramisu au café et Amaretto
Plat : ItalienneCuisine : Dessert, Recette testéeDifficulté : FacilePortions
8
portionsTemps de préparation
15
minutesIngredients
500 g de mascarpone
50 g de sucre en poudre
50 g de sucre glace
6 oeufs
48 biscuits boudoire
35 cl de café fort froid
1 pincée de sel
Speculoos pour la decoration
1 cuillère à soupe d’Amaretto à l’amande
Préparation
- Séparer le blanc des jaunes des œufs.
- Dans un saladier mélanger les jaunes d’oeuf avec le sucre au fouet puis rajouter la mascarpone.
- Dans un autre saladier, battre les blancs d’oeuf en neige au fouet avec la pincée de sel.
- Ajouter les oeufs en neige à la première préparation en mélangeant délicatement afin d’obtenir un appareil mousseux et léger.
- Tremper les biscuits dans le café froid et l’Amaretto en tapisser le fond de votre plat puis étaler par dessus votre préparation – renouveler l’opération encore une fois.
- Saupoudrer le tiramisu de Speculoos pour finir.
Notes
