Tiramisu au spéculoos
Tiramisu au spéculoos
250 g de mascarpone250 g de spéculoos1 bol de lait chocolatéUn peu de cacao en poudre non sucré75 g de sucre en poudre2 jaunes d’œufs½ c. à café d’extrait naturel de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Ajoutez le mascarpone et l’extrait naturel de vanille ou le sachet de sucre vanillé. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
- Chemisez un moule à cake avec du film alimentaire.
- Trempez rapidement les spéculoos, un par un, dans le bol de lait chocolaté et déposez-les au fond du moule à cake. Si vous le souhaitez, vous pouvez doubler la couche de spéculoos.
- Versez une couche de crème au mascarpone. Répartissez de nouveau des spéculoos trempés dans le lait chocolaté. Alternez ainsi les couches de crème et de spéculoos, en veillant à terminer le tiramisu par une rangée de biscuits.
- Réservez un peu de crème au mascarpone pour la décoration.
- Placez le tiramisu au spéculoos au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Juste avant de servir, démoulez le tiramisu. Ajoutez un peu de crème réservée pour la décoration. Saupoudrez de cacao en poudre non sucré.
Excellente ! j’ai eu le plaisir de goûter le Tiramisu fait par le chef lui-même et c’était un régal 😀 Si vous voulez le vrai goût du Tiramisu, préparez cette recette !!
Ce fut un plaisir