Tomates à la provençale

Tomates à la provençale

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40 g de pain, 4 tomates, 1 échalote, 2 gousses d’ail, 1 brin de basilic, 3 brin de persil, 3 c à s d’huile d’olive
Type de plat Plat principal, Végétarien
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 40  gr de pain dur
  • tomates
  • échalote
  • gousses  d’ail
  • brin  de basilic
  • brin  de persil
  • c à s d’huile d’olive
  • sel & poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Couper le pain en dés et les mettre dans le bol mixeur. Transférer la chapelure obtenue dans un bol.
  • Laver les tomates, les couper en deux et retirer les pédoncules, puis les épépiner à l’aide d’une cuillère.
  • Les disposer ensuite côte à côte dans un plat à gratin, face coupée vers le haut.
  • Éplucher l’échalote et les gousses d’ail.
  • Laver le persil et le basilic, les sécher et les effeuillés,
  • puis les mettre dans le bol mixeur avec l’échalote et l’ail. Hacher finement.
  • Ajouter la chapelure et 2 c.s. d’huile d’olive, puis mélanger
  • Saler et poivrer.
  • Répartir le mélange sur les tomates et les arroser avec l’huile d’olive restante.
  • Faire cuire les tomates 15 minutes à four chaud.
  • Les sortir du four et servir immédiatement.

On n’y pense pas forcément mais les tomates provençales sont vite prêtes,

    faciles à cuisiner et très bonnes et elles accompagnent presque toutes les viandes

      (poulet, brochette, saucisses, viande de porc, agneau…).

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